Sambal Kupang

Bahan-Bahan:
2 ulas bawang putih (kalo ia kecik)
1 biji lada merah
sedikit belacan
1 setengah senduk minyak
2 sudu besar bawang merah yg dikisar
2 senduk lada kisar
kupang
sedikit air asam
garam secukup rasa

Cara Memasaknya:
1. Sediakan kupang yg telah dicuci dgn garam.
2. Tumbukkan bawang putih, lada merah dan belacan sehingga lumat.
3. Hangatkan minyak di dalam kuali. Tumiskan bahan yg ditumbuk itu dan bawang merah sehingga garing.
4. Kemudian masukkan lada kisar dan gaul sehingga garing.
5. Tuangkan sedikit air asam. Biarkan didih dan tabuhkan garam.
6. Masukkan kupang dan didihkan. Kemudian angkat.