Sambal Belacan

Bahan-Bahan:

Sepotong belacan penang (kalau pakai belancan bulat, gunakan separuh)
4 biji lada merah
4 biji cili padi
1 ibu jari air asam
1 sudu gula

Cara Memasaknya:
1. Goreng belacan.
2. Sediakan air asam di dalam mangkuk, biarkan ia pekat.
3. Tumbukkan belacan, lada merah dan cili padi.
4. Masukkan bahan tumbuk itu ke dalam air asam, gaulkan dengan gula.