Paru Masak Singgang

Bahan-Bahan:
1/2 kilo paru - direbus, dipotong dadu dan digoreng lembab

Bahan tumbuk:
3 ulas bawang putih
1 ibu jari halia
1/4 ibu jari belacan

1 biji bawang merah - dihiris
1 biji lada hijau - dihiris
2 biji lada merah - dihiris

setengah senduk minyak
sedikit air asam
semangkuk air
garam secukup rasa

Cara Memasaknya:
1. Sediakan paru.
2. Hangatkan minyak di dalam kuali. Tumiskan bahan yg ditumbuk itu dan kemudian bawang merah sehingga garing.
4. Masukkan lada hijau dan lada merah.
5. Tuangkan sedikit air asam. Biarkan didih dan tabuhkan garam.
6. Masukkan paru dan didihkan. Kemudian angkat.